Identificação e Incentivo ao Consumo de Plantas Alimentícias Não Convencionais em Comunidades Rurais do Município de Bom Jesus da Lapa

Resumen

Plantas alimentícias não convencionais são espécies vegetais que apresentam grande potencial alimentício, mas são pouco conhecidas e consumidas. Trata-se de plantas facilmente encontradas nas propriedades rurais e geralmente consideradas como daninhas. Diante do importante potencial alimentício, econômico, social, cultural e ambiental que essas plantas apresentam, foi executado um projeto com o objetivo de estudar a utilização das plantas alimentícias não convencionais por agricultores e agricultoras familiares de comunidades em Bom Jesus da Lapa-BA, além de incentivar novas formas de consumo e fornecer subsídios para um estudo futuro sobre o potencial agronômico de cultivo de algumas espécies nas propriedades. As atividades foram desenvolvidas em três comunidades: Poço, Severino e Mossorongo. Executadas em etapas: apresentação e discussão sobre as espécies com potencial alimentício que não são convencionais. Aplicação de questionários para a caracterização das plantas e coleta de espécies previamente selecionadas; apresentação dos resultados e degustação de receitas feitas com plantas alimentícias não convencionais. Os resultados mostraram que das 20 plantas apresentadas aos entrevistados, 81% eram conhecidas, mas 62% delas nunca foram consumidas. Com estes resultados, foi possível inferir que com o passar dos anos o consumo das plantas alimentícias não convencionais vem se tornando cada vez menos frequente. Entretanto, observamos que os participantes da pesquisa tiveram total interesse pelo tema, uma vez que estes se manifestaram bastante participativos em todas as etapas, mostrando-se sempre dispostos a descobrir uma nova planta com potenciais alimentícios, além de reconhecerem a importância do projeto para as comunidades.